Кафе “MEDUSA” — автоматизация работы кухни и бара на базе iiko

2025-07-08 10:51 HoReCa

🧾 Клиент: кафе “MEDUSA”, г. Донецк

Сфера: HoReCa

Масштаб: кухня, бар и основной зал; кассовая система iiko

На кухне и в баре работали “по бумажкам”: официанты передавали заказы вручную, из-за чего происходили путаницы и задержки.

Касса часто была перегружена, а руководство не имело инструментов для анализа продаж и расчёта зарплат сотрудников.

Внедрили систему учёта iiko и полностью настроили кассовое оборудование.
Установили принтеры чеков на кухню и бар: теперь каждый заказ автоматически печатается на нужной станции (кухня получает блюда, бар — напитки).
Настроили автоматическое распределение заказов по зонам без участия кассира.
Реализовали систему “стоп-меню” — позиции исчезают из доступных при нехватке ингредиентов.
Настроили контроль остатков по складу и ингредиентам.
Помогли руководству начать использовать аналитику продаж через отчёты iiko: прибыль, топ-позиции, динамика по сменам.
Настроили автоматический расчёт зарплаты сотрудников по результатам смены и объёму продаж.

✅ Время обслуживания сократилось на 25–30% — заказы моментально попадают на кухню и бар.

✅ Ошибки и пересортица в заказах устранены.

✅ Работа кухни и бара стала независимой от кассы — всё синхронизировано в iiko.

✅ Руководство получает аналитические отчёты в реальном времени.

✅ Заработная плата сотрудников рассчитывается автоматически и прозрачно.

🛠️ Технологии: iiko, фискальные принтеры чеков, локальная сеть, отчётность iiko Office, Telegram-уведомления

⌛ Срок внедрения: 2 недели

📌 Теперь “MEDUSA” работает быстрее, чище и прозрачнее.

Кухня и бар не ждут кассу, официанты не бегают с листиками, а руководство контролирует всё в реальном времени.

#DonITSnab #iiko #автоматизация #кейсы #ресторан #кафе #учёт #интеграция